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火锅起源：
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
火锅食材新宠：
亚博电竞网-亚博88体育可谓火锅新宠,许多火锅店把火腿猪肉切片后提供给消费者,火腿猪肉耐煮、不易碎、有浓郁的猪肉自然香气，是许多火锅店吸引客户的秘诀。涮过火腿猪肉的汤特别的香醇有滋味，用来涮菜格外美味。有些家庭干脆用火腿猪肉做锅底，省去熬汤需要花费的大量时间。在火锅店里，一罐198克罐头刚刚好是一份，既好算账又恰好满足老铁的味蕾。
传统火锅
特色：传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。咸牛肉礼盒装北京铜火锅的汤底讲究“清”，清鸡汤配上几块姜片和东北大葱就，后面加的也只是清水，汤底本来就比较清，所以不会上火，吃完也不会口渴。
韩式火锅
特点：韩式火锅并不像中式火锅那样口味多样富于变化，比较像传统的中式“汆锅”随配一些蔬菜烫煮而已，共同点是加入韩国泡菜和韩式辣酱，有的品种只是调好汤料和准备好原料，边煮边食，不配带任何涮料。
川味火锅
特色：以重庆麻辣火锅为首，麻辣鲜香，口感丰富，自烹自食，风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
不管是什么样的火锅，都是有一个非常重要的配菜，就是优质午餐肉罐头，火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛。火锅的圆形设计，使就餐者集成一个圆圈，也在预示着中国人讲究团圆的传统习俗。
